Pastificio Setaro x Michael Jondral: BUCATINI – Handarbeit

MJ’S DETAILS

Die “Pastificio Setaro” ist in dritter Generation der einzige Hersteller, der in Torre Annunziata, der antiken Hauptstadt der “Weissen Kunst”, die handwerkliche Herstellung von Pasta erhalten hat. Die Teigwaren werden ausschliesslich aus ausgewähltem Hartweizengriess und eigenem Quellwasser hergestellt. Die einzigartige Methode der langsamen Lufttrocknung (je nach Format 24 bis 120 Stunden), bewahrt den hohen Nährwert und den unvergleichlichen Geschmack der Pasta von Setaro.

Die vielleicht beste Pasta der Welt, wird unter Kennern auch das “Weisse Gold Neapels” genannt. Una Pasta Artigianale!

MERKMALE

• Format: BUCATINI – Hohle Rohrnudel
• Zutaten: Hartweizengrieß, Quellwasser – enthält Gluten
• Feuchtigkeit 12,5%
• Inhalt: 1 Kg
• Kochzeit: ca. 10 Min. per Al Dente – aber bitte probieren
• Trocken aufbewahren

Handgearbeitet in Torre Annunziata – Napoli!